簡単、お家で手作りヨーグルト
市販のヨーグルトの約80倍の乳酸菌
ゆっくり発酵するので乳酸菌が通常のヨーグルトの約80倍に増え、菌が小さいのでグングン吸収。免疫バランスを整えてお腹の調子もスムーズに。
ブルガリアの王朝貴族由来の2つの乳酸菌
ブルガリア王朝時代から受け継がれてきた2種類の乳酸菌と、長寿村で有名なコーカサス地方の乳酸菌を厳選。門外不出の3つの菌で作るヨーグルトです。
牛乳か豆乳に混ぜるだけ！
ヨーグルトメーカーは必要なし！常温に戻した牛乳か豆乳に混ぜるだけで手作りヨーグルトが作れます。
ご家庭で手作りだから、余計なものは入らず、出来立て新鮮なヨーグルトをお楽しみいただけます。
作り方
1.常温に戻した牛乳、または豆乳500mlに種菌1包を入れ、よくかき混ぜて溶かします。
※溶け残らないようにしっかり混ぜます。
2.牛乳パックの口を閉めて暖かい部屋に放置。
※途中でパックを開けない。かき回したり揺らさない。固まるまで冷蔵庫に入れない。
3.プリン状に固まったら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
出来上がったヨーグルトの10％程度を使って繰り返し作ることができます。
⇒ 牛乳：1包で約6回、豆乳：1包で約2回
発酵の目安
・室温19℃以下：39～72時間
・室温20℃～28℃：30～48時間
季節によって発酵時間が異なります。
様子を見ながら、容器をそっと傾けてプリン状に固まったら出来上がりです。