ラーメンは食べたい。
でも、できれば素材にも少し気を配りたい。
そんなときに選びたいのが「尾道ラーメン」です。
牛・豚・鶏を使わず、小魚のだしと有機丸大豆の有機しょうゆをベースに、オリーブオイルでさっぱりと仕上げたスープ。
麺には国産小麦を使用し、無かんすい、化学調味料（アミノ酸等）不使用で、素材にこだわった一杯です。
小魚ダシと有機しょう油の
無添加スープ
■有機丸大豆しょう油
有機丸大豆を原料とした有機しょうゆをベースにしたスープです。
牛・豚・鶏を使わず、遺伝子組換えでない有機丸大豆しょうゆを厳選。
まろやかで深みのある味わいが広がります。
■小魚だし＆オリーブオイル
瀬戸内の小魚からとった「だし」をたっぷり使用し、オリーブオイルでヘルシーにさっぱり仕上げた風味豊かな本格派。
国産小麦100％
コシのあるこだわり麺
希少な国産小麦の小麦粉を100%使用した麺。ツルツル、シコシコの食感で、うま味たっぷりのスープがよくからみます。不要な添加物を使わずシンプルな原料だけで仕上げました。かんすい不使用。
からだ想いのやさしい設計
Crafted with Gentle Care
- 国産小麦100％
- 国産小魚使用
- 有機しょう油使用
- 動物原料不使用
- 保存料不使用
- アミノ酸調味料不使用
- かんすい不使用
- 増粘剤不使用
- 香料・着色料不使用
半熟卵＋青ねぎ
とろりとした半熟卵と、香りの良い青ねぎをたっぷり。
コクのある卵が小魚だしのやさしいスープによくなじみ、
青ねぎの爽やかな風味が全体をさっぱりとまとめてくれます。
シンプルですが、満足感のあるおすすめの組み合わせです。
レモン＋水菜
レモンの爽やかな酸味と、シャキッとした水菜を添えて。
さっぱりとした風味が小魚だしのしょうゆスープによく合い、
後味まで軽やかに楽しめます。
食欲がない日や、すっきり食べたいときにもおすすめです。
白髪ねぎ
ふんわりとした白髪ねぎをたっぷりのせて。
シャキッとした食感と、ねぎのやさしい香りが加わり、
小魚だしのしょうゆスープの風味をより引き立てます。
さっぱりとした後味で、軽やかに楽しめるおすすめのトッピングです。
しらす＋大葉＋トマト
ふんわりとしたしらすに、大葉とトマトを添えた瀬戸内風アレンジ。
しらすのやさしい旨みとトマトの酸味、大葉の香りが合わさり、
小魚だしのスープとよくなじみます。
さっぱりとした味わいで、素材の風味を楽しめる一杯です。
※画像はイメージ
Q. 動物系のだしは使っていますか？
A. 牛・豚・鶏のエキスは使用していません。
小魚のだしをベースにしたスープです。
Q. 化学調味料は使っていますか？
A. 化学調味料（アミノ酸等）は使用していません。
Q. 麺の特徴は何ですか？
A. 麺には国産小麦の小麦粉を使用しています。
かんすいを使っていない麺です。
Q. 塩分は多いですか？
A. 1食あたりの食塩相当量は 4.1g。
ラーメンとしては特別多い数値ではなく、一般的な即席ラーメンと同程度です。
素材の旨みを生かした、やさしい味わいの一杯です。