アガベシロップは、甘味料の中でもGI値が低いことで知られる食品です。
当商品のGI値は17で、砂糖（51～91）や果物（40～49）と比べても、ぐっと低めの数字です。そのため、甘さはほしいけれど、日々の“数値”が気になる方の選択肢として取り上げられることが多い甘味料です。
（※林進：慈恵医大葛飾区医療センター栄養学部が推奨する低GIレシピ、法研、p.150-151、2014）
主成分の果糖はショ糖の約1.5倍の甘味度があります。少量でも甘みを出せるため、糖質やカロリーが気になる方に選ばれています。